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多くの方々にワインを愉しんでもらうために

​飲食店のワインサービスを革新する

「グラスワイン革命」

をご提供します。

ノーブルサヴェッジ ワインラボは

開けたてのワインのフレッシュさを
数ヶ月間キープできる
​革命的ツール『コラヴァン』

「一度抜栓したワインは

  数日で風味が失われる」

という今までの

『ワインの常識』

コラヴァンの登場で

変わりました。

これからの飲食店のワイン販売は

数日でワインを

酸化劣化させてしまう

・酸化劣化による廃棄ロスが出る

・グラスワインの種類の少ない

従来のグラスワイン販売方法と

数カ月間フレッシュな風味を

キープしながら

・酸化劣化による廃棄ロスの無い

・数十種類の多数のグラスワインを

自由に楽しめる

新しいグラスワイン販売とに

分かれます。

私たちノーブルサヴェッジワインラボは

新しい『ワインの常識』

日本中の飲食店・酒販店の

営業力・経営力アップの

​お手伝いをいたします。

動画でご覧ください

ワイン保存システムへの投資は
​ローリスク・ハイリターンの投資

『ワイン保存システム』とは

ワインの酸化劣化を防ぎフレッシュな状態を

キープするためのシステムです。

バキュバンもその仲間と言えますが

今日私たちが言う『ワイン保存システム』は

「不活性ガス」によりワインと酸素との

接触を遮断することで

数カ月間ワインの開けたてのフレッシュ感を

キープするシステムを指します。

「不活性ガス」を使用すると聞くと

何かワインに不自然な事をしていると

感じる方もいるかと思いますが

今日私たちが世界中のワインの

「フレッシュ&フルーティー」な味わいを

楽しむ事が出来るのは

ワインの醸造過程で

炭酸ガス・窒素ガス・アルゴンガスなどの

不活性ガスを

密閉式ステンレスタンクなどで使用し

ワインを酸素から遮断する

現代的な醸造技術を用いている為です。

つまり私たちは

すでに『ワイン保存システム』の恩恵を

受けているのです。

私たちが皆様にご紹介する

『ワイン保存システム』は

瓶詰め前のワインに用いられていた技術を

飲食店でお客様に提供するワインに

対して用いようとするものです。

バキュバンや各種のストッパーは

安価ではありますが

数日から最大1週間ほどの保存性能です。

数カ月間ワインの開けたてのフレッシュ感を

キープできる

『ワイン保存システム』導入には

初期投資のコストが必要となりますが

今まで数日売れ残ったことで発生していた

酸化劣化による廃棄ロスが無くなり

それまでボトルでしか

お客様に提供出来なかったワインを

自由にお客様にグラスワインで

楽しんんでもらえることによる

他店舗との差別化で生まれる売上アップや

昨今の円安により

価格が大幅に高騰した

高級ワインを

少量のグラスワインで

販売することにより

高級ワインが売れる店になる事で

生まれる客単価アップ

などを勘案すれば

決して高い投資ではないと言えます

『ワイン保存システム』を用いた

ワインの販売管理方法は

近い将来には

より身近なものとなります

先行者利益を確保するには

将来への投資が必要です。

コラヴァンアダプターへの投資は

箱型のグラスワインサーバーなど

利用できるワインの種類の限られた

他のシステムよりも

圧倒的に安いです。

コラヴァン利用歴10年超の

誰よりもコラヴァンを知り尽くした

私たちと『グラスワイン革命』を

起こしましょう。

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コラヴァンアダプターで
ワインの廃棄ロスが激減!

従来の空気を抜いて酸化を遅らせるワインの保存管理方法では4~5日で売れ残ったグラスワインは廃棄処分しなくてはなりませんでした。

コラヴァンアダプターを使用するワインの保存管理では数ヶ月以上ワインを酸化劣化させずに保存する事が可能となりますのでこれまでワイン販売の利益率を下げる最大の要因であった廃棄ロスをほぼゼロに出来お店の収益を改善します。

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コラヴァンアダプターで
ワインの飲み比べができるお店に!

コラヴァンアダプターを使用すると廃棄ロスなしで数10~数100種類のグラスワインの販売が可能となります。

グラスワインの種類が豊富にあるとお客様一人一人の多様なワインへのニーズにきめ細かく対応できるほか、飲み比べなどの新サービス展開も行いやすくなり、顧客満足の向上や、リピーター作りに貢献することができます。

コラヴァンアダプター導入店舗
インタビュー

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